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Towngas Cooking Centre傳承香港廚藝教育48載 引入法國政府認可烹飪文憑證書課程

法國IDE烹飪文憑過往不乏名人學員，當中包括梁詠琪、谷祖琳、劉心悠等，是城中最受歡迎的烹飪文憑課程之一

Towngas Cooking Centre自1977年成立以來，一直致力推廣明火煮食，更不斷與本地和國際名廚合作，透過專業烹飪示範和各類廚藝課程，將烹飪提升至藝術層面，讓無數烹飪愛好者實現夢想，並持續為香港飲食文化注入新動力。

香港中華煤氣有限公司（00003）旗下的Towngas Cooking Centre， 憑藉多年來積極推動多元廚藝發展，再度榮獲《信報財經新聞》頒發「顯卓專業烹飪課程」殊榮，彰顯在專業廚藝培訓領域的領導地位。

專業烹飪文憑 修畢獲法國政府認證

Towngas Cooking Centre更於2014年開始，邀得與全球知名的Disciples Escoffier法國廚師會合作，率先在本地開辦傳統法國美饌烹飪藝術文憑課程，為香港帶來具完整架構的傳統法國IDE專業烹飪課程 –「法國烹飪文憑」、「法國糕餅文憑」、「法國烘焙文憑」及「廚師精進文憑課程」，持續為業界培育廚藝人才。課程由米芝蓮星級大廚親自指導，學員完成課程後可獲法國政府認可的專業資格，更有機會到星級食府實習，深受業界及烹飪愛好者推崇。因此，自課程開辦以來，已吸引不少城中名人及專業人士報名，當中包括梁詠琪、谷祖琳、劉心悠等等反應非常熱烈。

多國證書課程 非遺文化傳承

今年，Towngas Cooking Centre亦首度與香港西班牙商會合作推出「西班牙菜證書課程」，邀請西班牙米芝蓮星級名廚親臨指導，同時開辦「越南菜證書課程」，由越南領事顧問傳授正宗越式烹飪技法。為傳承傳統飲食文化，我們亦開辦「香港非物質文化遺產系列」課程，當中涵蓋傳統工藝及中式美食製作等等，Towngas Cooking Centre始終堅持以明火烹飪為核心，透過專業師資和多元化課程，讓學員掌握正統烹飪技法，體驗真正廚藝樂趣，持續推動香港專業廚藝教育的發展！

Towngas Cooking Centre 開設「香港非物質文化遺產系列」課程，由專業導師傳授中國傳統工藝及美食，促進文化傳承。

Towngas Cooking Centre與香港西班牙商會首度攜手合作，開設西班牙菜餚證書課程，邀請到三位來自西班牙的米芝蓮星級廚師開班授課。

香港中華煤氣高級零售市務及業務發展經理劉彥芝女士

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