一店三舖兼網售 唐宮中國穩上揚
疫情下全民減少社交接觸，餐飲業要變陣適應新常態，唐宮（01181）主席翁培禾表示，集團全面拓展新業務，加快發展「一店三舖」策略，滿足消費者餐飲、外賣及零售的多方面需求，配合不斷創新的產品與服務，提升用戶體驗。
唐宮創立至今已28年，秉承「利他經營、用心做事、傳遞幸福」的經營理念，在管理哲學融入國學精粹，成為企業文化的根基，配合現代化管理系統，助集團逐步邁向成為百年國際品牌的願景。
加速食品化、零售化、電商化
中港餐飲市場本來業態區分明顯，但在疫情的逆潮下，幾乎所有品牌都加入外賣板塊競爭。因應新常態，唐宮從產品設計、運作配套、營銷策略等全方面加大外賣、新零售，開發多元化的電商產品和平台，迎合不同的消費群體和場景。
翁培禾指出，現時剛需消費及預備消費兩種需求增長並駕齊驅，集團設計家宴外帶、鮮活海鮮等半成品及外賣產品，讓消費者在家都能親手製作唐宮風味。為了確保安全及減低傳播風險，集團採取細節項目化、專人管理、零接觸等措施，為顧客提供安心外賣食品之餘，同時帶動網上銷售收入持續增長。
消費者首選優質品牌
隨著市場消費升級，消費者對堂食及外賣的品質體驗同樣重視，而且取態漸轉為價值敏感，未必再單純考慮價格，「疫情下大家更注重食物安全及飲食健康，大品牌成為首選」，集團注重透明化管理，從而提升顧客對品牌的信心，個別分店生意比2019年同期仍有增長，足以反映客戶對唐宮的信任。
談到集團多年的致勝之道，翁培禾指培養及留住人才，才是企業可持續發展的關鍵，「要為客人帶來幸福，先要提升員工對工作的滿意度和歸屬感」。唐宮注重全才培訓，透過多元化訓練讓員工成為複合人才，提供施展空間，使工作變得更有樂趣和意義。
員工自主晉升拓人才庫
集團鼓勵自主晉升，員工可按自己能力及志願目標，在網上移動學習平台進修，考取相應技能認證，達成要求就可以晉升，這不但有助激發員工上進心，長遠更為集團建立人才庫，支持日後店鋪拓展及提升競爭力。
此外，集團十分重視環保及社會責任，持續優化管理策略及投資節能設備，「雖然初期投資成本較高，但長遠能有效減省開支，推動環保」。集團在產品開發上亦融入低碳概念，並選用可持續方式捕獲的海鮮，讓優質餐飲與可持續發展的現代理念並駕齊驅。
