獲獎企業訪問
鍋圈食品堅守「美食平權」初心 以數智化與供應鏈優勢應對消費市場轉變
過去一年，中國內地消費市場面對宏觀經濟增速放緩、消費信心波動及行業結構調整等多種挑戰，零售行業由追求規模增長，逐步轉向效率、產品力與供應鏈穩定性的綜合比拼。在此環境下，鍋圈食品（上海）股份有限公司（下稱「鍋圈」）憑藉清晰的戰略定位、穩健的經營策略及持續的數字化投入，在複雜環境中仍保持穩健發展。公司相信，行業進入深度調整期，將有利於具備長期視野與扎實基本面的企業，進一步拓展競爭優勢。
鍋圈認為，面對消費趨於理性、性價比成為主導的市場變化，雖然為零售餐飲行業帶來巨大挑戰，但同時迫使企業回歸基本面，專注提供優質產品及服務。身為全國覆蓋的萬店品牌，鍋圈始終堅定推進「社區央廚」戰略，聚焦一日四餐「在家吃飯」場景，並以「美食平權」為核心理念，致力為不同城市及鄉鎮的消費者，提供高品質且價格親民的食材解決方案。鍋圈深信，透過深入社區及「下沉市場」戰略，企業能更精準掌握消費需求變化，從而完善產品結構與服務體驗。
「爆品」策略穩需求 性價比建構業務護城河
2024年，在客流與客單價均面對壓力的情況下，鍋圈迅速調整產品策略，集中資源推出廣為人知的「爆品套餐」，成功穩定消費需求。「毛肚自由」火鍋套餐當年銷售額突破人民幣5億元，其後2025年，在成功的爆品打造經驗基礎上，鍋圈將套餐延伸至燒烤、牛排、小龍蝦及啤酒等多個品類，持續以規模效應鞏固顧客心目中鍋圈的「好吃方便不貴」品牌認知。「爆品」策略的核心在於聚焦高頻剛需品類，透過規模化採購與標準化供應，把成本優勢轉化為消費者能感受到的價格與品質優勢。同時，公司利用抖音為核心本地生活平台，結合「內容種草」與線上售賣套餐券、線下門店核銷模式，形成有效的流量轉化閉環，進一步提升門店經營效率。
供應鏈與數智化雙輪驅動 提升經營韌性
鍋圈的核心競爭力，源於其在產業端的系統化佈局。公司已建立涵蓋五大品類的工廠體系，並於全國佈局19個區域大倉，實現「以銷定產」與「次日達」配送，從源頭控制食材品質與成本。在此基礎上，鍋圈持續推進數智化轉型，以「鍋圈雲」為中樞，覆蓋供應商、生產、銷售和配送等環節，並引入人工智能與大數據分析，提升決策效率與精準度。對於鍋圈來說，數智化能力不僅支撐日常營運，更有助於快速應對市場波動，提升整體供應鏈穩定性。
會員經營與 可持續發展並進
鍋圈會員數量近年增長至6,000萬，標誌着業務由單一交易導向，轉變至聚焦用戶價值與營運效率的新模式，已初見成效。透過線上線下聯動及私域運營，鍋圈逐步加強家庭消費場景綁定，提升用戶忠誠度，並為產品研發及精準行銷提供重要數據支持。在可持續發展方面，公司於2025年首次獲得萬得（Wind）的ESG AA評級，並積極參與鄉村振興、社區公益及支援香港災後重建，展現企業社會責任，亦為長遠發展奠定穩固基礎。 鍋圈對中國內地消費市場中長期前景保持審慎樂觀，隨着中央政府持續推出政策刺激內需，公司將在門店下沉擴張、新業態佈局及多元消費場景拓展中，尋求業務增長空間，並繼續以低調務實的態度，鞏固供應鏈與數智化根基，為股東、消費者及社會創造可持續的長期價值。
